Café del mundo/ EL CAFÉ FLORIAN
Hoy viajamos hasta la Serenísima República de Venecia. Sí, a esa misma, la que fue independiente hasta 1797, porque vamos a conocer un local que abrió sus puertas entonces y que ha funcionado de forma ininterrumpida hasta hoy: el Caffè Florian. Hablamos del café más antiguo del mundo en uso como tal. No nos referimos […]
Historia del café
El cafeto pertenece al género Coffea, miembro de la familia de las rubiáceas. Esta familia incluye más de 500 géneros y 6.000 especies, la mayoría de las cuales son árboles y arbustos tropicales. El botánico sueco del siglo XVII Carlos de Linneo realizó una descripción del género, pero su clasificación todavía no se ha establecido […]
